Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e dividetelo in due parti. Prelevate la polpa (i semini) aiutandovi con un spilucchino. Fate bollire il latte in una casseruola con la polpa estratta e con il baccello di vaniglia, che toglierete a fine cottura. In una terrina a parte sbattete con il minipimer i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina e versatevi il latte a fino, sbattendo con una frusta. Riportate sul fuoco e fate addensare regolando la manopola del piano cottura a fiamma bassa e girando di continuo. Versate in una terrina e lasciate raffreddare
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