Tagliare a dadini il bacon e fatelo soffriggere nell’olio insieme con gli spicchi d’aglio sbucciati o, se preferite, spremuti. Eliminateli appena incominciano a prendere colore. Tritate grossolanamente i pelati eliminando i semi e uniteli al bacon. Spezzettate i peperoncini, eliminate i semi e aggiungeteli ai pelati. Aggiustate di sale e pepe tritato finemente con il macinino e fate cuocere il sugo una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Circa 10 minuti prima della fine cottura, mettete al fuoco una pentola con abbondante acqua, salate e, quando bolle, buttatevi gli spaghetti e cuoceteli al dente, rigirandoli di tanto in tanto. Scolateli e conditeli con il sugo preparato.
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