Pulire delicatamente con una garza umida le violette e privarle dei gambi.
Preparare lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco dolce. Spegnere la fiamma e immergervi i fiori di violetta mescolando dolcemente per 1 o 2 minuti. Estrarre i fiori con un cucchiaio bucherellato e adagiarli sulla carta da forno sopra una griglia.
Quando si saranno asciugati si possono conservare in un vaso di vetro a chiusura ermetica.
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