Per preparare questa ricetta bisogna essere tanto innamorati perché invece di ricorrere alla solita confenzione da acquistare per la festa del 14 febbraio, proviamo a confezionare i cioccolatini con le nostre mani! Procediamo con qualche giorno di anticipo: fate sciogliere 200 gr di cioccolato fondente a bagnomaria. Riempite degli stampini in silicone, perfetti se a forma di cuore, con il cioccolato fuso. Riponete quindi gli stampi in frigorifero.
Nel frattempo preparate la crema ganache. In una pentola fate riscaldare la panna e, prima che raggiunga il bollore, aggiungete il cioccolato al latte tagliato a pezzettini e mescolate bene fino a quando non sarà completamente sciolto. Lasciate intiepidire per una ventina di minuti. Nel frattempo lavorate il burro e aggiungetelo all’impasto di cioccolato e panna. Mescolate il tutto. Tirate fuori dal frigorifero gli stampini, riempiteli con la crema ganache lasciando un po’ di margine dal bordo. Poi poneteli di nuovo in frigorifero per un’ora fino a quando la crema ganache non si sarà rappresa. Confezionate i cioccolatini in una bella scatola e chiudete con il nastro per regali.
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