Ecco una ricetta che piacerà molto ai bambini: i burger di pesce.
Pulite i filetti di merluzzo. Eliminate eventuali lische e tagliate i filetti a tocchetti. Metteteli nel mixer fino per poi rasferire il composto in una ciotola e insaporitelo con il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene il tutto con una forchetta.
Sopra un foglio di carta da forno preparate i burger, schiacciateli e ritagliate la carta intorno per far sì che i burger non si rompano quando dovete cuocerli.
Per la panatura, sbattete le uova con sale e pepe. Cominciate a impanare i burger di pesce passandoli prima nella farina poi nelle uova e alla fine nel pangrattato.
Cuocete i burger di pesce in una padella con olio caldo oppure anche in forno.
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