Fate scottare i pomodori in acqua bollente per 1-2 minuti. Pelateli, eliminate i semi, spezzettateli e passateli nel minipimer con il basilico, l’olio, il sale e il pepe appena macinato. Frullate, travasate il tutto in una terrina e tenete il luogo fresco per almeno 3 ore. La Coulis è una salsa utilizzata per guarnire o accompagnare diverse pietanze o dessert e può essere a base di verdura oppure di frutta. La coulis di verdure viene usata per accompagnare piatti di carne o di verdura; può essere usata anche come base per zuppe o per altre salse.
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