Insistiamo ancora con le ricette a base di zucca, prima che questo ingrediente di stagione esaurisca!
Lessate le patate. Mettete la polpa di zucca nel forno finché non sarà tenera. Passate o frullate con il minipimer la zucca e le patate lesse. Incorporate la panna e la robiola e amalgamate bene il tutto in una casseruola. Scaldate per cinque minuti ai fornelli.
Saltate i gamberetti in padella con un filo di olio e un pizzico di sale, sgusciateli e distribuiteli sopra la crema di zucca e patate. Condite con olio a crudo e un pizzico di pepe macinato fresco.
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