Soffriggete lo scalogno in una casseruola con un cucchiaio di olio. Unite i piselli e bagnateli con mezzo litro di brodo. Fate cuocere i piselli per circa 40 minuti. Tagliate a listarelle le zucchine in un tagliere e saltate in padella con un cucchiaio di olio. Dopo pochi minuti, aggiungete le code di gambero sgusciate; aggiustate di sale e pepe macinato.
Frullate i piselli (per farlo utilizzate il minipimer) per ottenere una crema liscia e distribuitela in dei piatti fondi. Guarnite ciascuna portata con zucchine e gamberi e un goccio d'extravergine versato dalla vostra oliera.
Hai trovato interessante l’articolo “Crema di piselli con gamberi e zucchine”?
Se sei alla ricerca di gustose ricette, consigli pratici per la cucina, non perderti le altre sezioni del portale Missione Cucina.
Puoi trovare tanti contenuti utili ed interessanti: scegli la categoria che più ti interessa come, ad esempio, la categoria Zuppe e Minestre e non perdere gli articoli selezionati per te, scoprili subito.
Buona lettura!