Abbinare il melograno a un primo piatto? È possibile. Seguite la nostra ricetta di stagione.
Sgranate una melagrana e spremete il succo. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in un filo di olio. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare sul fuoco del piano cottura per circa 5 minuti. Versate poi un mestolo di brodo e lasciate che il riso assorba il liquido. Continuate a cuocere il riso aggiungendo il succo della melagrana. Quando sarà quasi cotto aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato.
Servite poi il risotto decorandolo con dei chicchi di melagrana.
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