I cannelloni con i funghi porcini sono una pasta da fare al forno ottima e gustosa per questo periodo dell’anno, in cui i funghi porcini hanno sapore, in quanto appena raccolti.
Togliete dai funghi la terra, lavateli brevemente sotto acqua corrente e affettateli. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con l’olio, quindi unite i funghi e fateli insaporire aggiustandoli di sale e pepe macinato. Profumateli con il prezzemolo sminuzzato.
Preparate la besciamella.
Poi prendete la sfoglia, lessatela un po’, e formate i cannelloni, oppure potete comprare della pasta a forma di cannellone già pronta. Imburrare una pirofila rettangolare e disponete i cannelloni man mano che li farcite con il ripieno di funghi. Copriteli con la besciamella e del parmigiano grattugiato. Infornate nel forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti.
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