Arrostite i peperoni. Nel frattempo mettere al fuoco una pentola (o in alternativa potete utilizzare il cuociriso) piena di acqua e quando bolle versateci il sale e poi il riso e il grano. Quando sono cotti, scolateli e passateli sotto l’acqua fredda. Tagliate a pezzetti il petto di pollo e rosolatelo in una padella con due cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio (o spremetelo se preferite). Aggiustate di sale e pepe macinato finemente. Togliete la pelle ai peperoni e tagliateli a pezzetti. Condite il riso e il grano insieme al pollo e ai peperoni con altri due cucchiai di olio e un trito di menta fresca.
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