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Risotto agli asparagi

Tipologia di Cottura

ai fornelli

Adatto per

Difficoltà

Economicità

€€

Ingredienti

  • 1 mazzo di asparagi (1 kg circa)
  • 160 gr di riso semifino
  • mezzo bicchiere di cognac
  • 1 scalogno
  • 1 dado vegetale
  • 30 gr di scaglie di parmigiano
  • 20 gr di burro
  • sale