Non solo cappuccino, a casa possiamo fare il caffelatte… gelato! In un tegame versare la panna, aggiungere lo zucchero, far scaldare a fuoco moderato sopra il bruciatore del piano cottura e mescolare finché lo zucchero sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco, aggiungere il caffè che avete preparato con la moka (a proposito: come stanno le guarnizioni della vostra caffettiera?) e lasciar raffreddare il composto, mescolando spesso con un cucchiaio di legno; versarlo nella gelatiera e lavorare per il tempo indicato. La quantità di caffè varia a seconda dei gusti individuali. Generalmente si aggiunge più caffè per un gelato servito a fine pasto e meno caffè per le altre occasioni. Variante: aggiungere un pizzico di vaniglia e un pizzico di cannella in polvere. Quando il gelato sarà pronto servire nelle coppette facendovi aiutare da un porzionatore!
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