Sbucciate e pulite dai semi e dal torsolo le pere e le mele e tagliatele a dadi piccoli. Schiacciate l'uva, passatela attraverso un setaccio e mettete il succo in una terrina. In una casseruola mescolate i dadi di pere, quelli di mele, unite il succo d'uva, la scorza del limone tagliata a strisce con lo zester, lo zucchero, mettete sul fuoco del piano cottura e cuocete a fiamma dolce. Lasciare cuocere per circa un'ora mescolando e schiumando frequentemente. Quando la marmellata è pronta, versatela nei barattoli di vetro resistenti al calore, coprite con un dischetto imbevuto di liquore, lasciatela raffreddare poi chiudere i contenitori ermeticamente e riponeteli in dispensa.
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