Mescolare gli ingredienti per il sugo in un tritatutto sminuzzandoli finemente. Trasferire in una padella, coprite e lascite cuocere per 15 minuti. Condire a piacere.
Cuocere la pasta in acqua bollente. Scolare e mettere da parte.
Riscaldare l’olio in una padella e friggere leggermente le noci per 1 minuto fino a dorarle. Togliere dalla padella e mettere da parte. Aggiungere i peperoni e cuocerli fino a renderli teneri. Aggiungere infine la pasta e mescolare finchè non è ben calda.
Servire la pasta su piatti di portata caldi e cospargendola con le noci e le foglie di prezzemolo. Servire con la salsa di pomodoro.
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