In una padella versate l’olio e fate rosolare la cipolla e il sedano tritati finemente. Aggiungete il macinato di carne Chianina e fate cuocere fino a quando non sarà ben rosolata. Sfumate con due cucchiai di vino bianco, una volta evaporato proseguite la cottura per circa un’ora aggiungendo il brodo vegetale. Aggiustate di sale e pepe macinato a piacimento. Cuocete la pasta, scolatela e saltatela in padella dove avete preparato il ragù.
E per finire? Stappate con il cavatappi una bottiglia di vino rosso e concedetevi un bicchiere insieme ai vostri amici!
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